Управляющий
Анатолий Одинцов
Шеф-повар и бренд-шеф ресторанов «Уголь» (Минеральные Воды), «De Lermont» (Нальчик) и «Ирбис» (Владикавказ)
Его гастрономическая философия сформировалась под влиянием испанской кулинарной школы.
Обучался в Баскском кулинарном центре (Basque Culinary Center) в Испании и проходил стажировку в ресторане Мартина Берасатеги в Сан-Себастьяне, удостоенном трёх звёзд Michelin.
